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关于海草手卷的制作秘诀

首先，在制作海草寿司前，我们必须事前做好材料的准备工作。主要包括米饭、寿司醋、胡萝卜以及珊瑚草等。珊瑚草应该提前用水泡发8-10小时，中间换水一次。蒸好的米饭晾至不烫手，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋。泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，牛蒡丝进货渠道，西兰花焯水后将花苞切下来切碎。

其次，针对寿司的卷法，我们还可以进行花样的选择。 其中外卷和内卷是使用***广泛的方法，如果采取外卷，则应该先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，牛蒡丝哪家好，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面。接着放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，无锡牛蒡丝，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。

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寿司是传统日本食品，即可以作为小吃也可以当正餐。寿司的主料是米饭，主要烹饪工艺是煮。

寿司必须的材料是米饭，其原料是寿司米.米饭煮熟后，加入适当的寿司醋，糖，盐等调味，待降温后才用来制作寿司.所用的原料有优质的海苔，紫菜，蛋皮，豆腐皮，春卷等.馅料也极其丰富，而且***能体现寿司的特色！！

馅料常用的有海鱼，蟹肉，贝类，淡水鱼，鱼子，牛蒡丝哪里有售，煎蛋和时令鲜蔬，如香菇，黄瓜，生菜等等.在食用寿司的时候应根据寿司的种类来搭配佐料.吃卷寿司就需要蘸浓口酱油和涂抹适当的绿芥末；吃手握寿司就不能蘸酱油，否则不能吃出它的原味.除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的调味料-----醋姜.一片醋姜不仅有助于调味，而且能使寿司变得更加清新美味！

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寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压）。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片，后与米粒包裹，形成一种速食。

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