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土香食品为您介绍：

小熊寿司做法

材料：新鲜白米饭、竹帘、寿司用海苔、火腿肠、酱油

做法：

1、白米饭做好后摊至基本变凉;

2、取1/3的白米饭加入适量酱油拌透，至每一粒米饭都裹上酱油做成酱油饭;

3、取一张寿司海苔片，放上细细的一条酱油炒饭，卷起来。依此法共做两条;

4、取一张寿司海苔片，如下图所示，放上酱油炒饭，再放上一根火腿肠，然后卷起来;

5、取一张寿司海苔片，铺上白米饭，先放上步骤3中两条细细的酱油炒饭卷，再在两条之间放上步骤4中的酱油火腿卷，再一并卷起来;

6、嘿嘿，切一刀看看，小熊的基本形态已经能看出来了;

7、用刀把寿司一一切下，再用海苔片剪成小圆片，用来装饰小熊的眼睛和鼻子，完成，OK了!

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食材准备

米饭、寿司醋、海苔、山葵酱

制作步骤

1、半片海苔的光滑面朝下置于寿司竹卷帘上。海苔片的边缘需与寿司竹卷前缘相接。涂抹薄薄的山葵酱。

2、铺上约0.5厘米厚的米饭，但海苔片的两侧各留1厘米宽的空间。于米饭的前1/3处压出一凹槽，将填充的材料放入。

3、将竹卷提起，使海苔与米饭包裹住馅料，形成卷寿司。然后将竹卷滚紧，将开口两边的米饭压紧。

4、拿开竹卷，卷寿司用利刀切半。然后将两半并列，各切成三等分，成为六块寿司。将切面朝上摆放。

“寿司”其实就是咸鱼的意思，在日本古代i写作“鮨”（すし），而“鮨”正是指咸鱼，“寿司”（すし）也同样是“鮨”字在日语里的读音。除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之i百的绝妙口感。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，味道十分作呕，因为那时的食品很难保存，制作出寿司也是不得已为之，只是出门在外，或者行军打仗时用来应急的食物，并不是什么风雅的东西。日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”，也是因为“咸鱼”（鮨）不i雅的缘故，为了美化而不使人想到咸鱼，于是就写作“寿司”了。